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これは Youtop が運営する独立したディレクトリページです。Joshua Weissman や YouTube が運営・後援・承認しているものではありません。 修正を提案する. このクリエイター本人ですか？ページを申請する
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Joshua Weissman · 2019年4月17日 公開
How can you make beef Wellington like Gordon Ramsay, or perhaps better?? It's actually surprisingly simple and easy and it doesn't require prior experience. It just takes some effort and a little bit of patience, and you'll have a beautifully latticed crispy on the outside melt in your mouth on the inside Beef Wellington. Homemade Puff pastry: https://youtu.be/5C0QU5xrAi4 Dufour Puff Pastry: http://www.dufourpastrykitchens.com/retail_puff.php Lattice Cutter: https://amzn.to/2ZenzJn FOLLOW ME: Instagram: https://www.instagram.com/joshuaweissman Twitter: https://twitter.com/therealweissman Facebook: https://www.facebook.com/thejoshuaweissman Website: http://joshuaweissman.com/ --------------------------------------------------------------- Ingredients you'll need: 1.5 pound (650g) beef tenderloin (ideally thick center cut) 2 tablespoons (24ml) high heat oil like canola salt and pepper to taste good dijon mustard for brushing 1.5 sheets of puff pastry (or just one if you want to skip the lattice) 6-8 slices prosciutto Duxelles: 1 pound (468g) mushrooms (can be a mix or just be all cremini) 2 shallots 3 cloves garlic 2 tablespoons (24ml) olive oil 3 tablespoons (44ml) whiskey *optional* leaves from 2 sprigs of fresh thyme *also optional) salt and pepper to taste Crepe: 3.5 tablespoons (51g) all purpose flour 140ml whole milk 1 egg salt to taste Egg wash: 2 egg yolks 1 tablespoons (14ml) water
