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Simplicissimus · 2020년 6월 24일 게시
Immer mehr Menschen ernähren sich vegan und vegetarisch. Ist das gut? Retten sie damit die Welt? Sollten alle Menschen auf der Welt Veganer werden? Herzlichen Dank an Nico Rittenau, Prof. Dr. Nina Buchmann, Prof Dr. Matin Qaim, und Dr. Friederike Schmitz für die wertvollen Einsichten. Unser Instagram-Account: https://www.instagram.com/simplicissimusyt @simplicissimusyt Unser Kanal gehört zu funk, dem Netzwerk von ARD und ZDF. Weitere Infos: Youtube: http://www.youtube.com/funkofficial funk Web-App: https://go.funk.net funk bei Facebook: http://www.facebook.com/funk Impressum: https://go.funk.net/impressum ___ Quellen: Vegane/vegetarische Ernährung im Trend: https://proveg.com/de/pflanzlicher-lebensstil/vegan-trend-zahlen-und-fakten-zum-veggie-markt/ https://insideretail.asia/2016/05/24/chinese-vegan-market-booming/ https://www.ipsos.com/ipsos-mori/en-uk/vegan-society-poll https://www.reportbuyer.com/product/4959853/top-trends-in-prepared-foods-2017-exploring-trends-in-meat-fish-and-seafood-pasta-noodles-and-rice-prepared-meals-savory-deli-food-soup-and-meat-substitutes.html Vegan/vegetarisch kann sehr gesund sein, Krankheiten vorbeugen: Le, L. T., & Sabaté, J. (2014). Beyond meatless, the health effects of vegan diets... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24871675/ Spencer, E. A., et al. (2003). Diet and body mass index in.... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12833118/ Tonstad, S., et al. (2009). Type of vegetarian diet, body weight, and... https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19351712/ Potentielle Mängel in veganer Ernährung: Pawlak, R. (2015). Is vitamin B12 deficiency a risk factor for cardiovascular disease in vegetarians? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25998928/ Rizzo, G., et al. (2016). Vitamin B12 among... https://www.mdpi.com/2072-6643/8/12/767/htm Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19562864/ https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/vitamin-b12-und-vegane-ernaehrung/ Deutschland Fleischkonsum pro Kopf: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/36573/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-fleisch-in-deutschland-seit-2000/ Empfehlung der DGE: https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/ Können wir die wachsende Weltbevölkerung ernähren? Moustafa, K., et al. (2018). Food and starvation: is Earth able to feed its growing population? https://www.researchgate.net/publication/319942527_Food_and_starvation_is_Earth_able_to_feed_its_growing_population Die globale Fleischproduktion: https://ourworldindata.org/meat-production#global-meat-production Regenwaldabholzung für Tierfutterproduktion: McFarland, B. J. (2018). The Context of Tropical Rainforest Deforestation and Degradation. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7123066/ Potapov, P., et al. (2017). The last frontiers of wilderness: Tracking loss of intact forest landscapes from 2000 to 2013. https://advances.sciencemag.org/content/3/1/e1600821 Mangelnde Effizienz von Tierhaltung: https://ourworldindata.org/agricultural-land-by-global-diets Globale Tierhaltung verantwortlich für 14,5% aller menschengemachten Emissionen: http://www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/ Effizienz - tierische Produkte vs pflanzliche Produkte: Cassidy, E. S., et al. (2013). Redefining agricultural yields: from tonnes to people nourished per hectare. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/8/3/034015 Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987 https://ourworldindata.org/less-meat-or-sustainable-meat Artenvielfalt & Ökosysteme: https://www.half-earthproject.org/ Welche Länder essen am meisten Fleisch? https://ourworldindata.org/meat-production#which-countries-eat-the-most-meat 1,7 Milliarden Bauern von Nutztierhaltung abhängig: http://www.fao.org/rural-employment/agricultural-sub-sectors/livestock/en/ Gigantische Ersparnisse beim Kampf gegen den Klimawandel möglich: Springmann, M. et al. (2016). Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change. https://www.pnas.org/content/early/2016/03/16/1523119113 Albert Schweitzer Stiftung zum Leid von Tieren: https://albert-schweitzer-stiftung.de/massentierhaltung (Wissenschaftliche PDF jeweils am Ende der Artikel) Musik: Kevin MacLeod – Dark Fog; Floating Cities; Beauty Flow lizenziert unter CC-BY-4.0. https://incompetech.com/ Stevia Sphere – Kumquat; Mint; Capsule; Soft Spoken lizenziert unter CC BY 3.0 https://steviasphere.bandcamp.com/ Tomas Novoa – Arrecife Diffie Bosman – Irresolute Peter Spacey – Stamp It Up Borrtex – NotReallySureAboutIt Generation-Lost – Arcade _______ Schön, verständlich, kritisch und fundiert. Wir machen Essays zu Fragen, die du dir noch nie, oder viel zu oft gestellt hast.
