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Manual do Mundo · 发布于 2026年11月9日
Como os pizzaiolos conseguem jogar a massa da pizza para o alto e fazê-la girar sem que ela rasgue? E por que esse movimento ajuda a abrir a massa? Neste vídeo do Manual do Mundo, Iberê explica a ciência por trás da elasticidade da massa de pizza e mostra como as proteínas do trigo formam uma rede de glúten que dá estrutura e resistência à massa. Visitamos o Moinho Anaconda (anaconda.com.br) para descobrir que farinha não é tudo igual: existem as mais adequadas para pizza, pão, bolo, pastel e panetone, e como cada uma influencia o resultado das receitas. #publicidade #moinhoanaconda #anaconda75anos #especialistaemfarinhas #FarinhaNaoETudoIgual Seja membro deste canal e ganhe benefícios: https://youtube.com/channel/UCKHhA5hN2UohhFDfNXB_cvQ/join ► Inscreva-se: https://youtube.com/user/iberethenorio?sub_confirmation=1 ► Canal de cortes: https://youtube.com/channel/UCzBTlYfHYMwVEru4hmLM8hg REDES SOCIAIS Instagram: http://instagram.com/manualdomundo TikTok: https://www.tiktok.com/@manualdomundo Facebook: http://facebook.com/manualdomundo Twitter Iberê: http://twitter.com/iberethenorio Dúvidas e sugestões: contato@manualdomundo.com.br Imprensa e convites: assessoria@manualdomundo.com.br Negócios: comercial@manualdomundo.com.br CRÉDITOS Direção Geral e Apresentação IBERÊ THENÓRIO Direção de Conteúdo e Educação FERNANDO SOUZA Direção de Produção TIAGO CÉSAR SILVA Direção Financeira KATIA HATSUMI Roteiro BEATRIZ HERMINIO Conteúdo FERNANDA T. WAIMBERG ALISON SOUSA (Estágio) DANIEL R. UNZELTE (Estágio) JULIA MARTINATO (Estágio) Produção DANIEL PEDROSO LUCAS VALLADO Fotografia JANSEN BISPO Edição e Finalização GUSTAVO GIROTTO NILTON SILVA (Estágio) Mídias Digitais ALEX TERUEL (Estágio) Distribuição RODOLFO VIANNA Comercial NAYARA CRISTINA FERREIRA Infraestrutura e Serviços MARIA OLIVEIRA Apoio: Moinho Anaconda Copyright© Manual do Mundo®. Todos os direitos reservados.
