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Mark Wiens · 2024년 11월 19일 게시
You known it's going to be good when legendary Chef Javier Wong walks in with a whole Peruvian flounder. After slicing it up, he marinates it in lime juice, salt, and pepper, and mixes it with octopus. This is ceviche at is simplest, but it's the freshest ingredients that make the best Peruvian ceviche!
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